Sup sayur kobis + kentang

Assalamualaikum,

Resepi ni mudah saja, terutama untuk mereka yang baru belajar memasak.

Bahan2nya :
(untuk seorang /dua)

Setengah biji kobis saiz kecil- hiris nipis atau ikut suka anda
2-3 ulas bawang kecil - hiris nipis
1 ulas bawang putih -pecahkan/hiris nipis
1/2 atau 1 biji lada merah - hiris nipis
beberapa ekor udang sederhana besar (lagi banyak lagi bagus sebab udang fresh manis rasanya)
sedikit kiub ikan bilis (secubit dua bolehlah, tapi kalau suka boleh letak lebih. Boleh juga ganti dengan kiub ayam).
1 - 2 biji kentang - potong ikut suka, kalau nak cepat empuk potong dadu kecil
garam secukup rasa
air secukupnya - agak2 tenggelam sayuran ni
sos tiram sedikit - jika suka


Cara-cara

1. tumis serentak bahan hiris , kiub ikan bilis, dan udang. biarkan sehingga naik bau.

2. Masukkan potongan kentang dan air. Biarkan sampai kentang empuk.

3. Masukkan sedikit sos tiram (boleh juga semasa awal menumis tadi) dan hirisan kobis tadi. Masukkan garam secukupnya ikut selera tekak anda.

4. Biarkan seketika hingga menggelegak semula (terserah anda jika suka kobis tu layu atau sedang2 layu) dan tutup api.

Tambahan:

semua bahan2 di atas anda boleh lebihkan atau kurangkan mengikut selera anda.

Sup kambing

Harap maaf, gambar kurang memuaskan.

Resepinya akan dimasukkan kemudian ya...

Salam...

Ni baru nak masukkan resepinya (2 Dis. 2006)

Bahan2nya:

450g daging kambing - dipotong2 kecil
2 cteh serbuk lada putih
4 cbsr serbuk ketumbar
1 btg lada hijau - belah dua
garam secukup rasa

Giling/blender halus

2 kpg halia - setebal 1 cm / 1/2 inc
3-4 ulas bwg putih
2 cteh kas kas
1 cteh jintan manis
4-5 cbsr minyak

Bahan tumis:

1 btg kulit kayu manis
3-4 kuntum bunga cengkih
2-3 biji buah pelaga
1 biji bwg besar (saiz sederhana)- hiris nipis
7-8 cwn air

Hiasan

4-5 btg daun bawang - hiris kasar
8-10 biji bawang merah - hiris nipis n goreng garing (jd bawang goreng)

Cara:

- gaul daging bersama bahan perencah halus, serbuk lada putih, ketumbar, lada hijau, dan garam ke dalam sebuah mangkuk
-pijarkan minyak, kemudian masukkan perencah menumis dan kacau hingga wangi
-campurkan pula daging
-masak 5-8 minit
-tuangkan air dan masak hingga mendidih dan daging itu empuk
-hiaskan dengan bawang goreng dan daun bawang. Dimakan bersama roti perancis atau roti bakar

nota:

- mmg sedap, kena dgn tekak sayalah. saya makan ngan nasi gak.
- saya pernah cuba guna daging lembu, tapi tak sesedap dgn daging kambing ni.
- cuba guna sukatan setengah drp sukatan asal ni jika anda baru mencubanya, takut tak kena dgn tekak anda, tak delah rugikan.
-untuk bawang goreng tu, sebaik saja saya habis menggorengnya, saya angkat dan terus masukkan ke dalam periuk sup yang baru selesai dimasak..naik bau wanginya. Ini cara sayalah.

Selamat mencuba